Bizcocho de gasa paso a paso

La elaboración de un suculento bizcocho de gasa es un proceso gratificante que garantiza un resultado irresistible.

Aquí te presentamos los pasos precisos para crear este postre esponjoso que será el centro de atención en cualquier mesa.

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Ingredientes

• 2 y 1/2 tazas de harina común
• 1 y 1/2 tazas de azúcar granulada
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 7 yemas de huevo
• 3/4 taza de agua
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de 1 limón (opcional)
• 7 claras de huevo
• 1/2 cucharadita de cremor tártaro
• 1/2 taza de azúcar granulada adicional

Procedimiento

1. Comienza precalentando tu horno a 175°C (350°F) y ajusta la posición del estante en el centro para una cocción uniforme.
2. En un recipiente grande, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal, asegurándote de integrar bien todos los ingredientes.
3. Agrega el aceite, las yemas de huevo, el agua, la esencia de vainilla y, si lo deseas, la ralladura de limón a la mezcla de ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
4. En otro tazón limpio y seco, bate las claras de huevo con el cremor tártaro hasta que se formen picos suaves. Agrega gradualmente el azúcar adicional mientras continúas batiendo hasta obtener picos firmes y brillantes.
5. Con movimientos suaves y envolventes, incorpora las claras batidas a la mezcla de yemas y harina, procurando no sobremezclar para mantener la ligereza del bizcocho.
6. Vierte la masa en un molde para bizcochos sin engrasar y nivelar la superficie con una espátula.
7. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
8. Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar boca abajo para conservar su esponjosidad.
9. Una vez completamente enfriado, despega el bizcocho del molde con cuidado y colócalo en un plato de servir.
10. Si lo deseas, decora el bizcocho con azúcar glas o frutas frescas antes de servir.

¡Ahora estás listo para disfrutar de este delicioso bizcocho de gasa hecho en casa!