Esta es la receta de masa casera para empanadas que le gusta a todos

Durante la cuarentena, muchos descubrimos el placer de la cocina, convirtiendo cada preparación en una experiencia única y reconfortante. A pesar de que las tapas para empanadas se consiguen fácilmente en el supermercado, hay algo especial en elaborarlas desde cero en casa. Es un ritual que nos permite relajarnos y crear una masa perfecta con nuestras propias manos.

Las ventajas de preparar en casa la masa para empanadas

• Preparar la masa para empanadas en casa ofrece una serie de ventajas que van más allá del mero acto culinario. Aquí te presentamos algunas razones para animarte a hacerlo por ti mismo:
• Control total sobre la calidad de los ingredientes y la decisión de cuáles agregar y cuáles no. Esto te permite prepararlas ajustándote totalmente a tus gustos.
• Si sigues una dieta específica o tienes restricciones alimentarias, hacer tu propia masa te permite ajustar la receta para que se adapte a tus necesidades. Por ejemplo, puedes optar por harinas sin gluten o grasas vegetales.
• La frescura de la masa es crucial para obtener empanadas deliciosas y crujientes. Al hacerla en casa, evitas el uso de masas comerciales que podrían haber estado almacenadas durante un tiempo prolongado.
• La preparación casera de la masa para empanadas te brinda la oportunidad de experimentar y agregar tu toque personal. Puedes incorporar hierbas frescas, especias o incluso hacer variaciones en la textura de la masa según tus preferencias.
• El proceso de amasar y dar forma a la masa puede ser una experiencia sumamente gratificante y relajante. La sensación de crear algo desde cero y disfrutar del resultado final es inigualable.
• Si bien la inversión inicial puede parecer un poco mayor que comprar masa ya preparada, a largo plazo, prepararla en casa puede ser más económico. Los ingredientes básicos son versátiles y se pueden utilizar en otras preparaciones.
•  Al tener el control de la masa, también puedes experimentar con una amplia variedad de rellenos. Desde opciones clásicas como carne y cebolla hasta alternativas vegetarianas o dulces, las posibilidades son casi infinitas.
• Preparar la masa para empanadas en casa puede ser una forma de mantener y honrar las tradiciones culinarias familiares. Es una oportunidad para compartir recetas transmitidas de generación en generación.

¡Anímate a probarlo y descubre el placer de generar desde cero!

Hoy te traemos una receta sencilla, pero muy práctica para hacer tu propia masa casera para empanadas, ya sea para freír o para hornear, con solo cuatro ingredientes básicos. Esta versátil masa se adapta a cualquier tipo de relleno que desees utilizar. El secreto radica en el amasado y en el tamaño que le otorguemos. Además, es posible prepararlas con antelación y conservarlas en la heladera o el congelador. Es importante colocar separadores entre ellas para evitar que se adhieran y facilitar su uso cuando llegue el momento de cocinarlas.

Pasos para la preparación:

Ingredientes:

500 gramos de Harina de trigo

1/2 cucharada de Sal

100 gramos de Grasa bovina

Aproximadamente 200 ml de Agua

Pasos de Preparación:

1. En una cacerola, coloca la grasa y la sal, y derrite la grasa a fuego bajo. Una vez derretida, viértela en un recipiente y deja que se entibie.
2. Agrega la harina y el agua tibia poco a poco a la grasa entibiada, formando una masa. Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa hasta obtener una textura lisa. Si es necesario, añade más harina.
3. Regresa la masa al recipiente y cúbrelo con film transparente o un paño de cocina. Deja reposar durante aproximadamente 30 minutos.
4. Pasado el tiempo de reposo, forma bolitas y pásalas por harina. Aplasta cada bolita manteniendo una forma redonda, luego estíralas con un rodillo formando discos.
5. Como truco, gira la masa un cuarto cada vez que la estires para mantener la forma circular.
6. Finalmente, rellena las empanadas a tu gusto y hornéalas a fuego moderado hasta que estén doradas.

¡Y ahora si, a disfrutar en compañía de tus seres queridos!

Para tener en cuenta

• Si la masa está demasiado húmeda, agrega más harina; si está muy seca, añade un poco más de agua.
• Si planeas hacer empanadas dulces, puedes agregar una cucharada de azúcar a la masa.