Así puedes preparar una rica tarta de limón en pocos minutos

Si eres de los que aman el limón, su sabor y su aroma, te invitamos a descubrir una receta excepcional que te permitirá disfrutar de un delicioso pastel de limón italiano, el cual se ha convertido en una auténtica joya culinaria en Italia.

Este pastel es una verdadera delicia y, lo mejor de todo, su preparación es sorprendentemente sencilla. Para la crema de limón, necesitarás leche, huevos, maicena, azúcar, mascarpone o queso Philadelphia y, por supuesto, un jugoso limón. Para la base del pastel, tendrás que contar con huevos, azúcar, ralladura de limón, harina, levadura en polvo y mantequilla. ¿Te animas a embarcarte en esta aventura culinaria y deleitar a tus sentidos con el magnífico sabor a limón?

Lo maravilloso de este pastel de limón italiano es que su sabor es una combinación perfecta de dulzura y acidez, creando una experiencia gustativa única que cautivará tu paladar. Además, su preparación es tan sencilla que cualquiera puede hacerlo y obtener resultados sorprendentes. 

Si tu afición es la repostería o simplemente deseas sorprender a tus seres queridos con un postre irresistible, este pastel de limón es la elección perfecta. ¡Anímate a prepararlo y experimenta la explosión de sabor a limón que te transportará a las soleadas costas de Italia en cada bocado!

Ingredientes para una deliciosa tarta de crema de limón con mascarpone:

Para una crema de limón suave:

• 500 ml de leche fresca para lograr una textura irresistible.
• 2 huevos para un toque de suavidad y color.
• 4 cucharadas de maicena de alta calidad, para espesar de manera perfecta.
• 6 cucharadas de azúcar refinado, para preparar el caramelo.
• 80 gramos de mascarpone premium, que aportará una cremosidad incomparable.
• El jugo y la ralladura de un limón fresco y fragante, para un sabor cítrico y vivaz.

Para el pastel de base:

• 1 huevo fresco y auténtico, para una estructura sólida y dorada.
• 120 gramos de azúcar de caña, que dará un dulzor natural y rico.
• La exquisita ralladura de limón, para un aroma embriagador.
• 320 gramos de harina de trigo de primera calidad, para una base firme y tierna.
• 6 gramos de levadura en polvo de acción rápida, para un levantamiento perfecto.
• 140 gramos de mantequilla de alta calidad, para un sabor inigualable.

Preparación de la crema de limón

1. Poner en una ollita sobre el fuego, la leche, los huevos, la maicena, y el azúcar.
2. Batir suavemente hasta integrar
3. Seguir batiendo hasta que espece un poco
4. Retirar del fuego y agregar el queso mascarpone, integrar bien.
5. Por último, incorporar el jugo de limón.

Preparación de la base

1. Poner en un bol: el huevo, el azúcar y la ralladura, integrar bien
2. Incorporar la harina, el polvo de hornear y la manteca. Con la mano mezclar hasta formar un arenado. Continuar amasando hasta formar una masa lisa.
3. Dividir la masa en bollos, uno tiene que ser un poco más chico que el otro. En un molde de tarta enmantecado, estirar y acomodar la masa con la mano
4. Una vez cubierto el molde con la masa, pincharla con un tenedor
5. Agregar la crema de limón y distribuirla con una espátula
6. Colocar el otro bollo de masa entre dos papel manteca y estirar con un palo de amasar hasta que quede de 0,5 mm. Con un cortante circular, cortar círculos de masa.
7. Acomodarlos sobre la crema de limón con la distribución que más te guste (opcional)
8. Cocinar en horno precalentado durante 35 minutos a 180° C.
9. Desmoldar y espolvorear con azúcar glass

¡Prepara esta irresistible tarta de limón con mascarpone y sorprende a todos con su sabor excepcional!