Gorditas de dulce de leche esponjosas para disfrutar en la merienda

Las gorditas de dulce de leche es uno de los postres más ricos y seguramente estará en la lista de preferidos de tu cocina. Son muy fáciles de preparar, puedes hacerlo de forma muy simple en sartén. Son ideales para disfrutar en la hora de la merienda, en combinación con un café caliente o tu infusión preferida. Si los desayunos dulces son tu comida predilecta, puedes disfrutarlas en la mañana para comenzar el día de la mejor manera.

Ingredientes

• 300 GR de dulce de leche del tipo que prefieras
• 500 GR de harina de trigo común
• 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo a temperatura ambiente
• 2/3 de leche líquida tibia
• 1 cucharada de levadura seca
• 1 cucharada de azúcar
• Media cucharadita de sal fina
• 1 cucharada de harina de trigo
• Aceite

Instrucciones

Paso 1: Preparación de la levadura

• En un recipiente agrega la leche tibia con la levadura seca, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de harina de trigo. Mezcla bien.
• Deja reposar hasta que la levadura duplique su tamaño.

Paso 2: Preparación de la masa

• En la mesa de trabajo, vierte los 500 gramos de harina de trigo todo uso y forma una fuente amplia.
• Agrega la levadura fermentada, la mantequilla, el huevo, el dulce de leche y por la orilla añade la sal.
• Con tus manos integra poco a poco los ingredientes y amasa. Si la mezcla está muy líquida, agrega más harina. Sigue amasando hasta que esté suave.

Paso 3: Reposo de la masa

• Toma un recipiente, agrega un poquito de aceite y unta por todo el envase. Unta también la masa para que no se reseque.
• Cubre la masa con papel plástico y deja reposar por 1 hora.

Paso 4: Estirar y cortar la masa

• Pasado el tiempo de reposo, espolvorea harina de trigo sobre la mesa de trabajo y estira la masa con la ayuda de un rodillo. Agrega un poco de harina sobre el rodillo.
• Una vez estirada la masa, toma un vaso amplio o cortador del tamaño que prefieras y corta las gorditas.
• Retira el exceso de masa y reserva las gorditas sobre una bandeja con harina.
• Repite hasta que utilices toda la masa. Déjalas reposar por 15 minutos.

Paso 5: Cocinar las gorditas

• Calienta una plancha antiadherente a fuego alto y después redúcelo para cocinar las gorditas.
• Cuando estén ya doradas, por un lado, voltéalas hasta que estén completamente cocidas.

Sírvelas calientes y disfruta de estas deliciosas gorditas de dulce de leche esponjosas. Puedes acompañarlas con un café o tu bebida favorita.

Ahora puedes deleitarte con estas gorditas de dulce de leche que son perfectas para disfrutar en la merienda o en cualquier momento del día. ¡Buen provecho!