Esta receta con lentejas es un éxito porque es altamente beneficiosa.

Las tartas saladas son una opción rápida y versátil para cualquier comida del día. En esta receta, te enseñamos a preparar una tarta de lentejas y puerros, una combinación que no solo es deliciosa, sino también altamente nutritiva. Rica en proteínas, fibra y vitaminas, esta tarta es ideal para quienes buscan opciones saludables sin renunciar al sabor. Además, es una excelente alternativa para quienes desean reducir el consumo de carne sin perder valor nutricional. Nos hemos ayudado de la siguiente información con el siguiente video:

 

Ingredientes

Para preparar esta receta, vas a necesitar:

• 1 taza de lentejas verdes
• 500 gramos de puerro
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 3-4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pasta de tomate
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta a gusto
• 3 huevos
• 1 1/2 cucharadas de harina
• 10 g de polvo de hornear
• Queso cheddar rallado (opcional)
• 1 diente de ajo picado (opcional, para intensificar el sabor)
• 1 cucharadita de orégano seco (opcional)

Paso a Paso para la Preparación

1. Preparación de las Lentejas
   • Lavá bien las lentejas y hervilas en agua hasta que estén tiernas.
   • Una vez cocidas, escurrilas y dejalas reposar.
2. Salteado de Verduras
   • Lavá y cortá los puerros en rodajas finas.
   • En una sartén con aceite de oliva, sofreí la cebolla picada y las zanahorias ralladas por 1-2 minutos.
   • Agregá los puerros y cociná por unos minutos hasta que se ablanden.
   • Incorporá el ajo picado, la pasta de tomate, el pimentón, sal, pimienta y orégano seco.
   • Sumá las lentejas cocidas y mezclá bien. Dejalas enfriar.
3. Preparación de la Masa
   • En un bol, batí los huevos con la harina y el polvo de hornear hasta lograr una mezcla homogénea.
   • Integrá la mezcla de lentejas y puerros una vez que esté fría.
4. Cocción de la Tarta
   • Engrasá un molde con un poco de aceite.
   • Volcá la preparación en el molde y cociná en horno precalentado a 180°C.
   • Horneá hasta que al insertar un palillo, salga seco.
   • Opcionalmente, agregá queso cheddar rallado por encima y gratiná unos minutos adicionales.

Consejos y Recomendaciones

• Podés agregar especias a gusto, como comino o curry, para darle un toque diferente.
• Sustituciones: Si querés hacer una versión vegana, podés reemplazar los huevos por una mezcla de harina de garbanzo y agua.
• Opciones de acompañamiento: Esta tarta va genial con una ensalada fresca de hojas verdes o una guarnición de arroz integral.
• Se puede congelar: Si te sobra, guardala en porciones en el freezer y recalentala cuando la necesites.
• Variantes: Podés incorporar otros vegetales como espinaca o morrón rojo para darle más color y sabor.
• Textura más crocante: Si querés una base más firme, podés usar una masa de tarta integral o agregarle un poco de pan rallado a la mezcla.

Conclusión

Esta tarta de lentejas y puerros es una opción ideal para una comida saludable y completa. Es fácil de hacer, llena de nutrientes y perfecta para toda la familia. Además, es una excelente alternativa para aquellos que buscan reducir el consumo de carne sin perder proteínas ni sabor. Animate a probarla y sumarla a tu repertorio de recetas caseras.