Empanadas de plátano maduro: receta fácil y deliciosa para el desayuno (lleva queso)

¿Estás en busca de una receta fácil y deliciosamente única para un desayuno que despierte tus sentidos? Las empanadas de plátano maduro son la elección perfecta. Con pocos ingredientes, estas empanadas se convierten en una auténtica explosión de sabores que combinan la dulzura del plátano maduro con la riqueza salada del queso. 

Su suavidad y exquisito sabor las hacen ideales para comenzar tu día con energía y alegría. Pero eso no es todo, también son una opción divertida para que los más pequeños disfruten en las tardes o para servir como bocadillos en ocasiones especiales. 

Estas empanadas están rellenas de un sabrosísimo queso que puede ser de tu elección o simplemente el que tengas en la nevera, pero en esta receta, optamos por el queso mozzarella, conocido por su cremosidad y suavidad. Al abrir una de estas empanadas, te sumergirás en una experiencia culinaria única, donde el plátano maduro y el queso se fusionan en una deliciosa sinfonía.

Algunas recomendaciones para tener en cuenta

Para preparar estas deliciosas empanadas de plátano maduro, comienza por lavar cuidadosamente el plátano. Luego, córtalo en tres o cuatro partes y es recomendable que lo cocines con la piel.

Usa una olla de tamaño adecuado, que permita cubrir los trozos de plátano y cocina hasta que estén completamente suaves y tiernos. Esto debería llevar aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Es importante elegir un plátano que esté maduro pero no demasiado, ya que esto podría afectar el sabor de las empanadas.

Cuando llegue el momento de cocinar las empanadas en la sartén, asegúrate de utilizar fuego bajo para evitar que se quemen y obtener un resultado perfecto. ¡Comencemos!

¡Anímate a preparar unas deliciosas empanadas de plátano maduro con queso! Aquí tienes la lista de ingredientes y los pasos para hacerlas:

Ingredientes que necesitas

• 1 plátano y medio maduro
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 de taza de harina
• Sal al gusto
• Queso de tu preferencia (puedes usar queso cuajada u otro que te guste)

Preparación paso a paso

1. Comienza cocinando el plátano maduro hasta que esté suave. Puedes hacerlo hirviéndolo o al horno, según tu preferencia.
2. Una vez que el plátano esté cocido, haz un puré con él en un tazón grande.
3. Agrega la cucharada de aceite de oliva, la harina y la sal al puré de plátano. Mezcla todos estos ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.
4. Con la masa lista, toma pequeñas porciones y forma bolitas del tamaño que desees.
5. Aplana cada bolita en la palma de tu mano para crear un pequeño círculo.
6. Coloca una porción de queso rallado en el centro de cada círculo de masa.
7. Cierra la masa alrededor del queso, dándole la forma de una empanada.
8. En una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite a fuego bajo.
9. Coloca las empanadas en la sartén caliente y cocínalas hasta que se doren por ambos lados, asegurándote de que el queso se derrita en su interior.

¡Listo! Sirve tus empanadas de plátano maduro con queso y disfruta de esta deliciosa y sencilla receta. ¡Buen provecho!

Otras opciones de rellenos

Existen varias opciones deliciosas para rellenar estas empanadas de plátano maduro y hacerlas aún más irresistibles. Una de ellas es rellenarlas con carne. Puedes preparar un sabroso guiso utilizando carne de res molida o desmechada, junto con pimiento, ajo y cebolla picados en trocitos pequeños. No olvides condimentar con tus especias favoritas para realzar el sabor y darle tu toque personal.

Para preparar la masa, sigue el mismo proceso indicado anteriormente y deja que repose durante 15 minutos para que adquiera una consistencia un poco más resistente.

Si te gustan más las opciones dulces, una buena propuesta es rellenarlas con dulce de guayaba para disfrutarlas como una merienda dulce y deliciosa. ¡Las empanadas de plátano maduro te sorprenderán con su versatilidad y sabor inigualable!